Ganz allgemein gesprochen sind Vegetarier Menschen, die nichts von getöteten Tieren (sprich: Fleisch) essen. Es gibt Unterschiede, in welchem Ausmaß sie auf tierische Produkte verzichten.
Als Ovo-Lacto-Vegetarier bezeichnen sich Menschen, die kein Fleisch und keinen Fisch essen, aber Milch und Eier konsumieren.
Lacto-Vegetarier essen kein Fleisch, keinen Fisch und keine Eier, trinken aber Milch.
Veganer hingegen ernähren sich rein pflanzlich. Sie essen nicht nur kein Fleisch, kein Fisch, keine Eier, keinen Honig und trinken keine Milch. Veganer versuchen darüber hinaus auf tierische Produkte zu verzichten, so tragen sie zum Beispiel kein Pelz und kein Leder und verwenden tierversuchsfreie Kosmetika.