包丁 牛刀 24cm (240mm) 関の刃物 VG-1 ステンレス系高炭素鋼 共口金。堺菊守日本鋼（口金付・本刃付加工） 牛刀240mm : 厨房用品 安吉。Amazon｜藤次郎 牛刀 240mm 日本 コバルト合金鋼 両刃 肉切りだけで。その他にも複数出品しています。#ねねちの牛刀 はこちら。V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。メーカー：後藤刃物ブランド：和忠作アイテム名：牛刀数量：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約370mm刃部：約240mm刃幅（刃元部）：約49mm刃厚（峰刃元部）：約2.2mm重量：約210g材質刃部：VG-1（V金1号）硬度：約60柄部：積層合板 / 口金 ステンレス※商品のパッケージデザインおよびブレードの刻印内容は、予告なく変更される場合がございます。ただし、商品本体の素材や品質に変更はございませんので、安心してご使用いただけます。gt_st-c240。Amazon | 漁川 牛刀包丁 刃渡り240 高級料理包丁 和式3層割込槌目VG10。VISION ビジョン クックポット&フライパンセット。OTTINETTI オティネッティ　ミニソースパン浅型　14cm　片手。[新品]南部鉄器 ごはん釜　三合炊き 盛榮堂　及源鋳造。Rilakkuma cafe リラックマカフェ クッキングセット 箱入り。【新品】ラ・べットラ　ステンレス片手鍋 16cm ガラス蓋付き。中村銅器製作所　玉子焼鍋　18×18cm。GOLDEN HIGHBALL ゴールデンハイボール　柱状氷メーカー。STAUB ストウブ　ミニピコココットラウンド 12cm。26051805 フタ付き寸胴鍋　480×448mm