Dann in der Schüssel Salz, Pfeffer, geriebenem Ingwer und Zitronensaft vermischen und das Öl unter dauerndem Schlagen mit dem Schneebesen einrühren.
Wer möchte kann die Salatschüssel zur Dekoration mit den Blättern vom Latugasalat auslegen und dann Gurken und Melonenkugeln darauf verteilen. Zum Schluss mit der Salatsauce beträufeln.
Dazu schmeckt geröstetes Brot. Dieses kann auch in kleinen Würfeln auf dem Salat verteilt werden. Auch zerkleinerte geröstete Walnüsse schmecken sehr gut dazu.
Wie wäre es mit einer anderen Variante - z.B. einem sommerlichen Wassermelonen-Gurken-Salat mit Minze?