Zutaten für 4 Portionen
375 g grüne Brechbohnen
400g Tofu
Öl
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
½ Tl Sambal Oelek
1 Tl Laos
2 El Korianderpulver
1 El Zucker
5 El Sojasauce
etwas klare Gemüsebrühe
Zubereitung
Die Bohnen putzen, in 3 cm lange Stücke schneiden und ca. 10-15 Minuten im kochenden Salzwasser garen und abtropfen lassen. Den zerbröckelten Tofu in etwas Öl anbraten. Zwiebeln fein hacken und mit dem zerdrückten Knoblauch, Sambal Oelek, Laos, Koriander, Sojasauce und Zucker in etwas Öl bräunen. Das Ganze zu dem angebratenen Tofu geben und zuletzt die Bohnen unterheben. Mit Reis servieren.
