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Hefeschmelz

Zutaten
1 Tasse Bierhefeflocken (Reformhaus)
¾ Tasse Mehl
2 Tassen Wasser
Salz
2 EL Margarine
3 TL Senf
Maggi oder Sojasauce
½ Tasse Soja Dream
Zubereitung
Hefeschmelz ist ein idealer Käseersatz um Pizzen oder Aufläufe zu überbacken und eignet sich als Grundstoff für sämige Saucen. Wasser in einen Topf geben. Mehl und Hefeflocken in das kalte Wasser einrühren. Salz hinzugeben.
Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren langsam erwärmen. Wenn der Hefeschmelz sämige wird, Margarine und Senf unterrühren. Mit Maggi / Sojasauce abschmecken. Soja Dream unterrühren.

Autorin: Laura Zimprich